Род Яблоня (Malus) насчитывает много разнообразных дикорастущих видов. Они используются в селекции съедобных и декоративных сортов как носители полезных признаков: антоциановой окраски плодов и листьев, окраски цветков, зимостойкости, устойчивости к болезням.
Съедобная сортовая яблоня появилась настолько давно, что упоминается даже в Библии. Человек, попробовав вкусные плоды, стал культивировать яблони. Из проросших сеянцев вырастали деревья, некоторые из которых имели плоды значительно вкуснее родительских. Спелое сочное яблоко содержит в себе если не всю таблицу Менделеева, то по крайней мере наиболее полезную ее часть. Так, в нем есть соли калия и магния, необходимые для нормальной работы сердечной мышцы, железо, повышающее уровень гемоглобина в крови, медь, марганец и другие микроэлементы, а в семечках одного яблока содержится дневная норма йода, столь нужного для работы щитовидной железы. Кроме этого, в яблоках есть уникальный комплекс сахаров, органических кислот (в том числе яблочная, лимонная, янтарная), витаминов (группы В, С, Р, РР и др.), пектиновых веществ и катехинов. Лучшие рецепты из яблок.
В 19-м веке началась целенаправленная селекционная работа по выведению новых сортов яблони. Сначала это был просто многочисленный посев семян сортов народной селекции от свободного опыления. В результате из тысяч сеянцев отбирались наиболее перспективные единицы, которые доращивались до состояния плодоношения и, затем, либо отбраковывались, либо становились новыми сортами. Так появились сорта народной селекции, которые до сих пор радуют нас своими вкусными плодами: Антоновка обыкновенная, Коричное полосатое, Штрейфлинг, Белый налив, Мекинтош. Со временем селекционеры стали применять методы искусственного опыления. Стало возможным надеяться на наследование от опылителей вкусовых качеств, устойчивости к болезням, зимостойкости, размери и цвета плодов. Сегодня в распоряжении садоводов более тысячи сортов яблони на любой вкус и для любого назначения.
Условия для выращивания яблони
Чтобы яблоня в вашем саду росла долго, плодоносила и была здорова, ей нужно создать определенные условия. Многие из них садовод может создать сам, однако остальное должно быть обеспечено природой. Условия участка могут стать решающими в намерении разбить яблоневый сад.
Первое и, может быть, наиболее важное условие, это глубокое залегание уровня подземных вод. Для нормального роста яблони поверхность грунтовых вод не должна быть ближе 2 м к земной поверхности. Только в этом случае корни дерева будут в порядке. Если подземные воды располагаются ближе, то необходимо дренировать участок. При этом посадить деревья яблони нужно будет на возвышенность – валы, высота которых должна увеличить расстояние от поверхности до зеркала грунтовых вод так, чтобы оно было не менее 2,5 м.
Яблоня любит слабокислую и близкую к нейтральной почву ( рН). Кислую почву нужно раскислить. Для этого перед посадкой можно внести золу, доломитовую муку, количество которой рассчитывается в зависимости от кислотности почвы. В большинстве случаев достаточно припахать осенью 0,5 кг доломитовой муки на 1 кв. м.